Pastinák je kořenová zelenina, která chuťově připomíná celer s petrželí. Protože je odolný vůči mrazu, můžeme ho nechat v záhoně i v zimě.
Pastinák a pěstování
Pastinák vyséváme v březnu přímo na záhon. Má rád humózní půdy. Kořeny sklízíme na podzim, a pak je uskladníme ve sklepě v písku nebo hlíně. Pokud nemáme sklep, můžeme ho nechat v zemi i přes zimu.
Pastinák v kuchyni
Pastinák je oblíbená polévková zelenina. Kromě toho se dusí, zapéká, anebo se z něho připravuje zeleninové pyré. V kuchyni se používá již od dob starého Říma.
Přečtěte si také
Foto: Pixmac.cz